临淄区传统的“三月三、赶牛山”民间庙会成为以传统活动为基础，文体活动为内容，集贸活动为辅助的新的大型民间活动。每年农历三月三、九月九集会人数达几十万人。那时当地人春耕和秋收后，都前来牛山上祭山拜牛，祈祷山川神牛保佑平安和取得好收成。据传说牛山庙会也是当地百姓为祭奠管仲而流传下来的习俗，在管仲墓前，祈求五谷丰登，吉祥安康。那时牛山上建起节次鳞比的宫观庙宇，供奉着众多神明，大致有佛祖殿、玉皇殿、圣母殿、观音殿、文昌阁、龙王庙、山神庙、八仙庙、王灵官庙等。每年农历“三月三”、“九月九”各有六天庙会，届时临境青州、广饶、淄川等地的客商也纷纷前来，酬神、祈福，经商交易，逐渐形成了传统的牛山庙会。齐每逢庙会，周边百姓云集牛山，整个活动一般历时5天。除传统的“桓公拜相”古装表演、蹴鞠表演外，还开设了珍奇工艺鞋收藏展及剪纸、年画展，并邀请了诸多的民间艺术家进行现场表演，太极剑舞得虎虎生威，京剧票友唱得字正腔圆，评书、西河大鼓说得脍炙人口。独具特色的风味小吃、衣服鞋帽、针织品、日用百货等小商品琳琅满目，商贸活动异常火爆。商贩云集，游人如潮，踏青登高。